LE MENU ,  LOCO  RESTAURANT DE VIANDE ARGENTINES, PARIS 9

Croquettas de Boeuf Bourguignon

Mayonnaise au Pesto

Duo Argentin

Chorizo Maison Porc-Boeuf & Boudin Noir

Couteaux

Gremolata, Citron, Menthe, Persil

Jamon Iberico Race Mangalica

Beurre aux herbes, Olives Marinées

Tabla Loca

Assortiment de tapas argentins à partager

El Caracu / Tartare

Os à Moelle et Tartare de Boeuf

Pulpo

Tentacule de Poulpe a la parilla, Faina, Sauce Romesco

Tartare Argentin

Tartare de Boeuf Argentin, Oeuf de Caille, Capres

Poelée de Pleurotes

Marinés au Chimichurri, Purée de Chou-fleur

Carpaccio de Tomates Anciennes

Anchois, Câpres, Olives Noires et Burrata

Duo de Empanagas

De carne argentina, Jamón y Queso

Provoleta

Confiture de Tomates, Roquette

Ojo de Bife 200g / 300g

Entrecôte, pièce iconique, parsemée de gras dans son médaillon

Bife de Chorizo 200g / 300g

Faux-filet, viande maigre de caractère bordée de gras

Vacio 200g - 300G

Découpe tendre, texturez et goûteuse

Bife de Lomo 200g / 300g

Le filet, la pièce la plus tendre dénuée de gras

Entraña 200g / 300g

Hampe, pièce fine avec les saveurs les plus marquées

Maminha - Aiguilette Baronne

piece gourmande, gouteuse et charnue à partager!

Filet de Rumsteck

La partie noble du rumsteck : extra tendre

Picaña - Tapa de Cuadril

le prolongement du filet une pièce tendre surmontée par une fine couche de gras

Tomahawk Black Angus

Seule viande hors Argentine, en provenance de Creeskstone Farm, une ferme exceptionelle au cœur du Kansas

Pavlova

Fraise, Crème Fouettée

Mi-cuit Chocolat

Crème anglaise, zest d'orange

Crumble

Pomme et Glace Vanille

Baba Au Rhum

Sirop de Verveine, Aneth

Degustation de Helados

3 Parfums au choix (chocolat, dulce de leche, café blanc d'Ethiopie, madarine de Sicile, yaourt)

Panqueque Dulce de Leche

Flambé au cointreau, glace Vanille