Tartare de Rumsteck Argentin, Chou-fleur, Crème d'anchois, Aneth
Cebu 16mois
Croquettes de Boudin Noir, Poireau, Noisette
de viande argentine aux épices coupée au couteau / Jambon Fromage
Poisson Cru, Pêche, Coriandre
Os à Moelle, Bruschetta Tomate et Basilic
Ris D'Agneau, Poireaux, Capres
Provolone grillé, Fenouil, Nectarine
Chorizos grillés aux épices douces
avec son accompagnement au choix
entrecôte, piève de caractère, parsemée de gras dans son médaillon
Hampe, pièce fine avec les saveurs les plus marquées
Faux-filet, viande maigre de caractère bordée de gras
Le filet, la pièce la plus tendre dénuée de gras
Faux-filet, viande maigre de caractère bordée de gras
Entrecôte, pièce iconique, parsemée de gras dans son médaillon
Race d'origine japonaise
Race d'origine japonaise
- 35 minutes environ - Race Black Angus, goût puissant
Dulce de Leche et glace Vanille (et son shot d'armagnac +5e)
Caramel et Legui
Sarrasin torréfié, Reine Claude
3 Parfums au choix (chocolat, dulce de leche, café blanc d'Ethiopie, madarine de Sicile, yaourt)
Produits de la mer: Tom Saveurs
Origine des viandes de Boeuf: Argentine
Tomahawk et Wagyu: Australie
Notre carte est créée en fonction des produits de saison
Nos plats sont sujets à la disponibilité du marché
Merci de votre compréhension
Prix exprimés en euros, service compris